Sotol

Sie mögen Tequila? Dann werden Sie Sotol lieben!

Sotol ist ein Destillat aus einer wildgewachsenen Agaven Art (Agavacea Dasylirion). Hacienda de Chihuahua Sotol wird ausschließlich aus diesen wild gewachsenen Agaven aus der Chihuahua-Wüste im Norden Mexikos hergestellt.

Das raue Klima mit sehr heißen Sommern und kalten Wintern bewirkt, dass nur die gesunden und stärksten Pflanzen überleben. Die Wildagave ist erst nach einer Wachstumsphase von mindestens 15 Jahren reif zur Ernte.

Zur Fermentation wird Champagner-Hefe verwendet, anschließend der Saft extrahiert und zweifach in Kupfersäulen destilliert.

Die Lagerung erfolgt in Cognacfässern aus französischer Weißeiche.

Unterschiede:

Tequila
angebaute Agave, 8 Jahre Wachstum bis zur Erntereife, 6 Flaschen Ausbeute pro Pflanze, Fermentation mit Bier, Lagerung in Bourbonfässern

Sotol
wild wachsende Agave, 15 Jahre Wachstum bis zur Erntereife, 1 Flasche Ausbeute pro Pflanze, Fermentation mit Champagner, Lagerung in alten Cognac Fässern

Sotol Plata

100% wild wachsende Agave.

Farbe: glasklar

Bouquet: mildes Wildagavenaroma

Im Mund: weich mit einer leichten Schärfe; ein voller Geschmack von wilder Agave gepaart mit rauchigen Noten.

Herkunftsland: Mexiko
Flaschengröße: 0,70 Ltr.
Alkoholgehalt: 38%

Sotol Reposado

100% wild wachsende Agave aus der Chihuahua-Wüste; 6-monatige Lagerung in Fässern aus weißer Eiche.

Farbe: leicht golden schimmernd

Bouquet: kraftvolles Agavenaroma mit einer leicht rauchigen Note.

Im Mund: durchdringender Charakter und voller Geschmack der wilden Agave. Aromatisch, weich und mild mit typischer Frische.

Herkunftsland: Mexiko
Flaschengröße: 0,70 Ltr.
Alkoholgehalt: 38%

Sotol Anejo

100% wild wachsende Agave aus der Chihuahua-Wüste; 2-jährige Lagerung in Fässern aus Weißeiche.

Farbe: zart bernsteinfarben

Bouquet: kräftiges Aroma der wilden Agave mit rauchiger Note

Im Mund: scharf und sehr komplex mit vollem Wild-Agavenaroma kombiniert mit angenehmer Süße.

Herkunftsland: Mexiko
Flaschengröße: 0,70 Ltr.
Alkoholgehalt: 38%

Sotol Oro Puro

100% wild wachsende Agave aus der Chihuahua-Wüste; 2-jährige Lagerung in Fässern aus Weißeiche.

Farbe: hellgold
(einmalige Sonderedition mit funkelndem Blattgold versetzt)

Bouquet: würziges Agavenaroma, gepaart mit rauchigen Noten

Im Mund: scharf und sehr komplex; ein voller Geschmack von wilder Agave kombiniert mit angenehmer Süße.

Herkunftsland: Mexiko
Flaschengröße: 0,70 Ltr.
Alkoholgehalt: 38%

Crema de Sotol

Ein verführerischer Sahne-Creme-Likör der auf einer Basis von Sotol hergestellt ist.

Bouquet: intensives Mandel und Marzipan Aroma

Im Mund: sahnig zarter Geschmack

Empfehlung: super zu Desserts oder in Cocktails

Herkunftsland: Mexiko
Flaschengröße: 0,70 Ltr.
Alkoholgehalt: 17%